Patatas princesa

Se cuecen las patatas al vapor con su piel ( unos 30 - 40 minutos, segun el tamaño de las patatas ), se pelan y se parten en rodajas grandes. Se ponen en una cacerola, por capas, y sobre cada capa se esparce el queso rallado.

Se vierte sobre las patatas una cucharada de aceite y 1 vaso ( no lleno hasta arriba ) de leche y se cuecen 10 minutos al horno.

Se baten 2 huevos con un vaso de leche y se vierte sobre las patatas. Se pone la mantequilla en pedacitos sobre las patatas y se espolvorea con un poco de nuez moscada y un poco de pimienta ( optativo ).

Se mete en el horno otros 10 - 15 minutos y se sirve enseguida