guisantes con jamon y patatas

Primero ponemos una cazuela con agua y sal a hervir. Cuando hierva el agua, cocemos los guisantes los retiramos, los colamos y los enfríamos con rapidez para que no pierdan el color verde.

Luego sofreímos en una sartén mediana con tres cucharadas de aceite el jamon hasta que esté crujiente.

Añadimos los guisantes a la sartén y lo dejamos unos minutos, removiendo.

Despues añadimos el huevo duro y removemos y poco a poco se añade la harina para darle consistencia

Al final echamos por encima las patatas, fritas y cortadas a dados

Servimos bien caliente.