Pelar las patatas, que deben ser medianas y del mismo tamaño, y cocerlas durante veinte minutos o media hora con sal y una ramita de perejil. Sazonar los pescados, limpios de piel y de espinas, y c...

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Pela y corta las patatas en láminas finas. Fríe en una sartén con abundante aceite a fuego suave. Escurre bien. Cubre el fondo de un molde pequeño con una capa de patata, agrega una capa de queso y...

Pon a cocer en una cazuela con abundante agua los tallarines con un poco de sal y un chorrito de aceite. Escurre, refresca con agua y reserva. Limpia los champiñones, pícalos en láminas y dóralos en ...