Aplastamos los filetes y salpimentamos ligeramente. Colocamos una loncha de jamón y otra de queso en cada filete. Si gusta se puede colocar también un pimiento, (en este caso preferí dejarlos para l...

Tomar una lámina de masa filo, untarla con aceite y colocarla en un molde hondo. Repetir lo mismo con las otras dos láminas. Pinchar la base con un tenedor. Hornear a 170º durante 8 minutos.Transc...

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Para la bechamel, derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y cuécela un par de minutos. Agrega la leche caliente sin dejar de remover, llévala a ebullición, baja el fuego y cuécela 10 minuto...

Limpiar las alcachofas y cortar en trozos. Introducirlas en agua con perejil para que no ennegrezcan. Una vez que estén todas troceadas, echar en una sartén con aceite y dejar que se ablanden un po...

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. En una sartén con aceite, pochar las rodajas de patatas ya salpimentadas y reservar. En la misma sartén, pochar los pimientos ya cortados de antemano...

Pelar todas las verduras y picarlas en daditos. Rehogarlas en aceite de oliva hasta que estén tiernas. En otra sartén, funde 40g de mantequilla, añade la harina y tuéstala unos segundos sin deja...

Precalentar el horno a 170º. Batir los huevos y mezclar con las cuajadas y el azúcar. Añadir la harina y la mantequilla batiendo hasta que quede una mezcla homogénea. Preparar un molde que eng...

Poner en el vaso la piel de la mandarina, bien limpia y seca, sin nada de blanco. Añadir los gajos de la mandarina, a los que le habremos quitado las pepitas, el azúcar y los huevos y programar 3’, 37...

Cocer, preferentemente al vapor, el brócoli, la patata sin pelar y las zanahorias 15 minutos a fuego vivo. Es muy importante que, una vez estén blandos, se escurran muy bien. Pelar la patata y machac...

Picar las nueces en velocidad 3 durante algunos segundos y reservar. Poner agua en el vaso e añadir las zanahorias en trozos y cocerlas durante 10 minutos, en velocidad 1, temperatura varoma. Escurr...

Triturar los plátanos con el azúcar y la pizca de sal a una velocidad media 5-6. Añadir los huevos y colocar la mariposa en las cuchillas. Batir durante 4 min. en velocidad 1. Añadir el aceite y mez...

Pesar la harina y reservar. Poner en el vaso de la thermomix limpio y seco, el azúcar y pulverizarlo durante 1 minuto en velocidades 5-7-10 progresivo. Añadir la piel del limón y repetir la operación....

Trocear las nueces con la maquina unos segundos velocidad 4, no deben quedar muy pequeñas. Poner el azúcar y pulverizar 1 minutos velocidad 9. Con la maquina en marcha añadir la cáscara de limón bie...

Precalentar el horno a 180º, engrasar un molde, la forma la que se desee, redondo, cuadrado o cake, pero que sea altito. Fundir el chocolate en el micro con 25gr de mantequilla. Separar yemas y clar...

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Triturar las mandarinas (enteras, sin huesos y con la piel bien lavada) con el azucar 2 minutos en vel. 6. Colocar la mariposa y añadir los huevos. Programar 6 minutos, velocidad 3 ½. Añadir el ace...