SOPA DE QUESO
Ingredientes
Para personas
2 cebollas pequeñas
50 gr. de mantequilla 50 gr. de harina 4 decilitros de leche 4 decilitros de caldo o agua 1 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta 200 gr. de queso rallado cuscurros de pan frito Para adornar: 2 cebollitas picadas Preparación
1.
Cortar las cebollas en rodajas muy finas; sofreírlas en la mantequilla caliente durante pocos minutos. Añadir la harina y rehogarla.
2.
Agregar la leche y el caldo; llevar a ebullición.
3.
Salpimentar; dejar cocer a fuego lento durante unos 5 minutos.
4.
Espolvorear la sopa con el queso rallado; seguir la cocción hasta que esté derretido. No dejar que hierva.
5.
Servir caliente. Acompañada con cuscurros de pan fritos y adornada con cebollita picada.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Autor: MundoRecetas.com Publicada el 11 de abril de 2007 Vista 250 veces Agregada como Favorita 1 vez Comentarios
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