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Pastel de merluza y puerros

Autor: chocolatepimienta.blogspot.com

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Ingredientes
Para personas
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400 gr de merluza
3 puerros en trozos
1/2 cubilete de aceite de oliva
200 gr de nata liquida
50 gr de queso blanco cremoso
3 huevos
60 gr de queso rallado
perejil picado
sal y pimienta

Preparación
1.
PREPARACIÓN EN THERMOMIX
2.
Rehogar los puerros en el aceite durante 16 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
3.
Incorporar la nata, el perejil, el queso cremoso, los huevos, la sal y la pimienta y mezclar durante 8 segundos en velocidad 3.
4.
Verter esta mezcla en una fuente de hornear, desmenuzar la merluza por encima y espolvorear con el queso rallado, un chorro de aceite de oliva y una pizca de perejil picado.
5.
Llevar a gratinar en el horno hasta que quede doradito.
6.
PREPARACIÓN TRADICIONAL
7.
Rehogar los puerros en el aceite hasta que estén cocidos.
8.
Incorporar la nata, el perejil, el queso cremoso, los huevos, la sal y la pimienta y mezclar con la cuchara de palo de modo que quede todo bien incorporado a los puerros.
9.
Verter esta mezcla en una fuente de hornear, desmenuzar la merluza por encima y espolvorear con el queso rallado, un chorro de aceite de oliva y una pizca de perejil picado.
10.
Llevar a gratinar en el horno hasta que quede doradito.

Publicada el 26 de enero de 2009
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