Tarta rápida de zanahóriaTarta sencilla y sana, queda más sabrosa con sobaos o bollos suizos para lo que hay que laminarlos, pero es mas rápida con pan de molde y un poco mas baja en calorías.
Ingredientes
Para personas
500 gr de zanahoria
* 100 gr de coco rallado * 6 cucharadas de azucar * pan de molde, bollos suizos o sobaos Preparación
1.
Pelar, trocear y cocer las zanahorias en agua con azucar.
2.
Escurrir y triturar, mezclar con el coco rallado.
3.
Forrar un molde redondo o cuadrado con film, dejando sobrante para que se pueda envolver.
4.
Cubrir la base con pan de molde, encima una capa de zanahoria, otra de pan, zanahoria y la ultima de pan.
5.
Tapar con el film y poner un peso encima (2 ó 3 bricks de leche...) para que el jugo de la zanahoria empape el pan.
6.
Dejar reposar en la nevera hasta el dia siguiente. Desmoldar y presentar recubierta de coco y tiras de zanahoria.
Publicada el 26 de enero de 2009 Vista 621 veces Agregada como Favorita 2 veces Comentarios
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