CORDERO AL CURRY

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Ingredientes

Para 4 personas

600 gr de cordero deshuesado cortado en dados
3 yogures naturales
4 cucharadas de curry
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas cortadas en lonchas
2 patatas cortados en lonchas
1 taza de caldo de ave
1 lata de tomate pelado de 400 gr.
Perejil picado
Sal y pimienta

Preparación

Embadurnar el cordero en curry.

En una sartén con aceite, dorar el cordero, después la cebolla y las patatas.

Añadir el caldo, el tomate y el resto de curry.

Salpimentar, cubrir y dejar cocer a fuego medio durante 35 minutos.

Añadir los yogures, mezclando bien, echar el perejil picado y ya está listo para servir.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Autor: MundoRecetas.com

Publicada el 26 de marzo de 2007

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