CALLOS CON SETAS

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Ingredientes

Para 4 personas

1 kg de callos cocidos
1/2 guindilla
2 cucharadas de carne de pimiento choricero
4 cucharadas de salsa de tomate
400 gr Setas silvestres o de cultivo.
4 ó 5 dientes de ajo
aceite
sal

Preparación

En una cazuela con aceite dora los ajos fileteados.

Limpia las setas, pártelas en laminas y rehoga con los ajos y la guindilla troceada. Cuando estén pochadas, añade la carne de pimiento choricero y la salsa de tomate. Rehoga y agrega los callos con su gelatina. Cuécelo a fuego lento 30 minutos.

Por ultimo, pon a punto de sal, liga la salsa con fécula si te hace falta y sirve en cazuela de barro.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Publicada el 26 de marzo de 2007

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