Arroz y bróculi al parmesano con gambas
Ingredientes
Para personas
240 g de arroz.
El doble de volumen de agua que de arroz. 4 cucharadas de aceite de oliva. 300 g de bróculi cocido. Un puñito de sal. 100 g de queso parmesano rallado. 200 g de gambas arroceras Preparación
1.
Ponemos una cazuela con el agua salada a hervir. Cuando comience a hervir, agregamos el arroz y removemos.
2.
Cuando comience el segundo hervor, agregamos un chorrito de aceite y dejamos que cueza a fuego suave el conjunto durante 20 minutos más.
3.
Destapamos y agregamos el queso parmesano y mezclamos el conjunto con cuidado.
4.
Añadimos las gambas arroceras decorando con el bróculi que habremos cocido aparte en otra cazuela con agua y sal.
5.
Tapamos la cazuela y dejamos reposar 5 minutos todo junto para que se cuezan las gambas con el vapor del arroz.
6.
Servimos caliente.
7.
Debe quedar cremoso por el queso.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Autor: consumer.es Publicada el 22 de marzo de 2007 Vista 114 veces Agregada como Favorita 1 vez Comentarios
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