pollo al horno con crema

quitar la piel y la grasa al pollo. colocarlas en en una fuente para horno y sobre ellas el pollo. asar -no del todo-. agregar agua en caso de ser necesario.

picar el puerro, el ajo y la cebolla -cantidades al gusto-. colocar una pizca de aceite de oliva en la sartén y sofreir las verduras un par de minutos. agregarle vino blanco. reducir. salpimentar. agregar la crema de leche. añadir nuez moscada. revolver. agregar las patasmuslos para que teminen su cocción -a fuego muy lento- en la salsa.

en el interín, hervir papas cortadas en rodajas con su cáscara. escurrirlas y colocarlas en la fuente en que se asó el pollo, colocarlas en el horno para dorarlas en el jugo y grasa soltados por el pollo.