Hojaldre de conejo con pimientos

Rehogar el conejo salpimentado en el aceite,lo reservamos.

Freír la cebolla con el ajo,añadimos 2 pimientos y el vino que de un hervor.Poner el conejo y dejar hacer hasta que este tierno.Lo dejamos enfriar y quitamos la carne y desmigamos.Pasamos la salsa por el chino y unimos a la carne del conejo mezclando todo bien.

Con el hojaldre hacemos dos planchas iguales,estirar con rodillo si hace falta.

Poner en la bandeja de horno papel de hornear y encima una de las planchas preparadas,sobre la cual poner unas tiras del pimiento nº 3 y la carne del conejo terminar con unas tiras de pimiento y cerrar con la otra plancha de hojaldre con o sin enrrejillado,cerrar bien pintarlo con huevo batido y al horno 170ºC 15 minutos