Pelo les carxofes pel cul i els hi donc un parell de cops pel davant. Un cop estan obertes, els hi poso l'all tallat a trossets, una mica de pebre negre i un rajolí d'oli. En el plat que va al microon...

Tallo la carxofa per dalt i per baix, i després la tallo a daus. A continuació la poso a bullir, quan està bullint tiro les carxofes i la sal, i ho deixo de 6 a 7 minuts. Tot això a foc fort. Les t...

Cocemos las placas de canelones en agua hirviendo con sal según indica el paquete. Una vez cocidas, las introducimos en agua fría para cortar su cocción y las conservamos ligeramente untadas con acei...

Els hi tallo el tronc a les bledes, perquè és massa gran. Les rento molt cuidadosament, ja que acostumen a tenir molta terra. Agafo una olla mitjana i l'omplo d'aigua freda fins que la patata quedi...

Poso mitja olla d'aigua a bullir i quan l'aigua ja està bullint tiro l'arròs i que es cogui durant 15 minuts (ja se que qeudarà una mica dur) i ho trec i poso a escòrrer l'arròs. i el paso per aigua f...

Agafo un pot d'arròs no gaire gran i l'omplo uns quatre dits d'aigua. Poso el pot d'aigua a foc fort fins que bulleixi. Tiro la sal i a continuació l'arrròs. Ara ja baixo el foc i també i tiro els all...

Bullim l'arròs amb aigua salada. Un cop bullir l'escorrem sota l'aigua i ho refredem. Tallem tots els ingredients i els ajuntem....

Agafo l'albergínia i la tallo a trocets petits i la netejo. Bato l'ou i li tiro sal. Poso cada tro´de l'albergínia en farina blanca i després el paso per l'ou. Ho fregeixo tot en una paella amb bas...

BROU --------- Un dia abans poso els cigrons a remull amb sal i bicarbonat (meitat d'una cullera de cafè). S'omple l'olla gran fins a la meitat d'aigua freda. Hi tiro la carcassa de pollastre, ...

Poso el caldo a bullir. Agafem les 2 cebes mitjanes tallades en aros i les posem en una paella fins que agafin una mica de daurat. Ho afegeixo en el caldo. Afegir les patates pelades a tacos mitj...

- Fregim en una paella els alls i les cebes fins que estiguin doradetes. - Pasem per la paella les llesques de pa (abundant oli) i quan estan doradetes tiro el pebre vermell i ho barrejo tot. - ...

Agafo un pot petit i li tiro les 2 cullerades de margarina/mantega fins que es desfaci i després tiro la cullerada de farina, tot a foc ràpid sense parar de donar voltes i fins que estigui daurat. Un ...

Barrejar tots els ingredients Preparar un motlle untant-lo amb mantega desfeta o oli, i posar-hi la barreja. Afegir les nous i remenar una mica perquè no quedin només a la superfície del pastís Pos...

Escalfar el forn a 175 graus entre 5 i 10 minuts i només la part d'abaix del forn. Primer bato els ous (més o menys durant 3 o 4 minuts) amb el túrmix. A continuació tiro el sucre i baixo la int...

Netejo els llucets i els salo. Els paso per la farina blanca. Mentre poso una paella amb bastant d'oli i quan l'oli està bastant calent poso els llucets a fregir-se....