Cocer los cuartos traseros de pollo con verduras y especias, para darle sabor ( laurel, granos de pimienta negra, perejil, cebolla, zanahoria, puerro etc). Cuando el pollo esta frio, guardamos el cal...

Poner a cocer las patatas, mientras tanto cortar la perca y las rodajas de piña en daditos y dejar marinar con la soya, el aceite de sésamo, el lemon grass y una cucharada de curry. Cuando ya esten c...

En una sarten dorar la cebolla cortada en tiras finas y los ajos a fuego lento, agragar el cilantro picado dejar que termine de dorar. Agregar el tomate cortado en cubitos y un chorro de vino blanco...