Pescado al Curry

Poner a cocer las patatas, mientras tanto cortar la perca y las rodajas de piña en daditos y dejar marinar con la soya, el aceite de sésamo, el lemon grass y una cucharada de curry.

Cuando ya esten casi listas las patatas, en un wok poner un chorrito de aceite de maiz y agregar el pescado y la piña marinados, dejar dorar y que se consuma un poco el jugo que suelta, agregar el zumo de la piña y dejar cocer otro poco, agregar parte de la pasta del coco sin mezclar con la leche que suele concentrarse en la parte superior de la lata, dejar dorar otro poco, luego agregar el resto de la leche de coco y por último el cebollino picado.

Servir las patatas en rodajas con el curry a un lado y rociar con otro poquito de cebollino.