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Para el caramelo: Tan simple como poner azucar en un cazo a fuego lento y esperar a que se haga caramelo. El unico cuidado es de que no se te queme el azucar, cuando veas el color marron, separas ...

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SE BATEN TODOS LOS INGREDIENTES, EN UN RECIPIENTE, CON LA BATIDORA. SE VIERTE LA MEZCLA EN UN MOLDE CARAMELIZADO. SE CUECE EN EL HORNO AL BAÑO MARÍA DURANTE UNOS 40 MINUTOS. O AL MICROHONDAS....

Aperitivo....

Lo más importante es medir el arroz en un vaso, cacillo, etc. Ya que luego tendremos que mojar la paella con el doble de agua que arroz. Bueno, depende del arroz, si es de la variedad BOMBA (el mejor)...