Ropa ViejaVersión cubana
Ingredientes
1 kg. Ternera (vacio)
1 Cebolla 1 Pimiento Rojo 1 Pimiento Verde 3 diente Ajo Oregano Pimentón 1/2 taza Tomate frito 1 vaso Vino blanco Preparación
1.
Cocer la carne con agua en una olla hasta que esté muy blanda.
2.
Conservar aproximadamente 1/2 taza de caldo para la salsa. deshilachar la carne en forma de hebras
3.
Cortar los pimientos y las cebollas en cuadritos, los ajos en trocitos muy pequeños.
4.
Sofreir todo lo anterior y agregar el ajo, el orégano, una pizca de pimienta y el pimentón, cuidando que no se queme.
5.
Agregar el tomate frito (o triturado) y la carne , el caldo (o el vino). Dejar a fuego mediano hasta que se evapore el el caldo.
Publicada el 16 de marzo de 2007 Vista 386 veces Agregada como Favorita 4 veces Comentarios
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