Blanc de blancs

Rovellats se encuentra ubicada en el corazón del Alt Pendès. Toda la producción procede exclusivamente de viñedos propios, contando con 210 Ha. a pie de finca de las variedades Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay.

En su elaboración se utilizó sólo mosto flor de las distintas variedades que fermentaron por separado, con un estricto control de temperatura (16ºC) a lo largo de todo el proceso.

El coupage clásico de las tres variedades tradicionales presenta las máximas facultades gustativas junto al toque aromático de la uva Chardonnay. La combinación brinda un conjunto de aromas florales y frutas blancas de gran fescura, armonizado con una potente estructura en boca, compleja y larga, que recuerda las características de un vino de crianza.

Producción limitada

Tipo de botellas: Rhin Bajo

Grado alcohólico: 12%vol.

Acidez total en tartárico: 6'5

Azúcares residuales: 0'8 gr./l

Aptitudes gastronómicas: Como aperitivo, para acompañar platos suaves y, naturalmente, pescados y marisco.

Como servirlo: En copas de cristal fino y a una temperatura, no excesivamente baja, de 6 a 8ºC.

Se recomienda no tenerlo en el congelador.

Conservación: Mantener las botellas verticales a temperatura fresca y estable, lejos de olores y ruidos. No es conveniente esperar a que envejezca. Consumir preferentemente en un plazo máximo de 12 meses.

Galardones:

* Vino seleccionado por el Comité olímpico Español (COE) para los Juegos Olímpicos de Atlanta '96.
* Estrella de Oro Guía Vinos España '96 y '97 Andrés Proensa.
* Mejores Vinos Guía Peñín 1998.

Vino seleccionado por el Comité Olímpico Español (COE) para los Juegos Olímpicos de Atlanta '96.

2000