Pan Naan (Pan Hindú)

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Ingredientes

Para 4 personas

300 gramos de harina de fuerza
10 gramos de levadura de panadero
1 yogur natural
100 mililitros de leche tibia
1 cucharada de aceite de oliva (también puede ser de girasol)
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de ghee (mantequilla derretida en su defecto)

Preparación

Tamiza la harina con la sal y disponla en forma de volcán. Diluye la levadura en la leche tibia y viértela con el yogur y el aceite en el agujero de la harina.

Mezcla bien y amasa sobre una superficie ligeramente enharinada. A continuación deja reposar en un bol untado con aceite hasta que doble su tamaño.

Vuelve a amasar y haz porciones de unos 60 gramos, dale una forma ovalada y plana hundiendo ligeramente los nudillos. Coloca las porciones de pan en una bandeja de horno con papel sulfurizado untado con aceite y deja reposar unos 20 minutos.

Píntalos con ghee o con la mantequilla derretida e introduce la bandeja en el horno precalentado a 230º C durante 12 minutos.

Pasado este tiempo reserva el pan naan envuelto en un trapo para servir caliente.

Autor: VelSid (Directo al paladar)

Publicada el 02 de Mayo de 2007

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Comentarios

Silvina dijo:

Hola, si no consigo yogurt natural que le puedo poner?

Escrito: 1 año y 8 meses atrás

Ultima conexión, 1 mes atrás
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Napbuf dijo:

La verdad no tengo ni idea de porque se puede sustituir porque si le añades algun tipo de gusto de yogurt puede que luego el pan te queden con un gusto raro. Aunque supongo que un yogurt griego funcionaria igual y si no como mucho yo probaria el de limón.

Escrito: 1 año y 8 meses atrás

Ultima conexión, 2 meses atrás
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