albóndigas de merluza

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Ingredientes

Para 4 personas

1 kilo de merluza
4 rebanadas de pan de molde
1 huevo
leche
perejil
sal
pimienta harina
cebolla deshidratada

para la salsa:
1 cebolla cortada
una lata de champiñones laminados
300g de gambas pelada
tomate frito
un fumet de pescado
2 cucharadas de fécula de patata

Preparación

Hacer las albóndigas de manera tradicional,enharinar las y freír ,

en una cazuela dorar la cebolla.

Echar los champiñones y las gambas,pochar,ahora el tomate,dejarlo cocer 3 minutos y añadir la fécula y el caldo de pescado,salpimentar al gusto.

Poner las albóndigas dentro de la salsa y que cueza 5 minutos.

Autor: Elena (chocolate y pimienta)

Publicada el 25 de abril de 2007

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