Tosta de pimiento y bacalao ahumado

Para una cena informal o para unos aperitivos resultará ideal

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Ingredientes

Para 2 personas

2 Tostas o tostadas (cuadradas redondas de chapata...)
1 pimiento rojo escalibado
bacalao ahumado
aceitunas negras de Aragón
rúcula
tomatitos cherry
cebollino
aceite de oliva
1 pizca de shichimi

Preparación

Corta en tiras finas el pimiento y en tiras más anchas el bacalao ahumado.

Lava los tomatitos y córtalos por la mitad, lava la rúcula y mezcla una pizca de shichimi con un poco de aceite de oliva.

Coloca sobre una tostada las tiras de pimiento cubriéndola, a continuación haz unos cilindros con el bacalao y colócalos sobre el pimiento e intercala unas aceitunas de Aragón.

Dispón en el plato un par de tostadas, un puñadito de rúcula y unos tomatitos abiertos, sazona estos con sal en escamas, cebollino picado y termina regando con unas gotas de aceite con shichimi.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Autor: VelSid (Directo al paladar)

Publicada el 11 de abril de 2007

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