Vichyssoise

Pelamos las patatas y el puerro (usamos la parte blanca) y cortamos en trozitos. En una cazuela ponemos las patatas y el puerro junto con el caldo de pollo y cocemos a fuego lento durante 25 minutos, hasta que las patatas y los puerros estén tiernos, removiendo de vez en cuando. Una vez pasado los 25 minutos, lo pasas por la batidora, añades la sal y la pimienta y dependiendo de lo cremosa que te guste, luego puedes echar un poquito de nata, con 50 ml. de sobra, que hay que cuidar la línea o bien utilizar leche desnatada aunque no quedará tan cremosa.

Se mezcla bien y se guarda en la nevera.