Ensalada de atún

Cortamos los lomitos de atún a tiras no muy gruesas y los ponemos en un bol con zumo de limón, vinagre, sal, los granos de ajo pelados y aplastados, el perejil i lo aliñamos con aceite de oliva. Lo dejamos así unas horas.

Preparamos la ensalada con la lechuga (se puede añadir verduras salteadas como pimientos o setas al gusto).

Ponemos un poco de aceite i salteamos la tiras de atún vigilando de no dejarlas demasiado rato pues cuando estan muy hechas son demasiado consistentes, es mejor que queden crudas a que queden demasiado hechas.

Una vez hechas la tiras de atún las ponemos en la fuente con la ensalada i en la misma sartén ponemos la marinada que hemos utilizado para macerar el atún i la dejamos reducir un poco y finalmente la añadimos a la ensalada con el atún y ya estara listo para servir.