Boquerones al Tomillo

En primer lugar en un bol con agua limpiamos muy bien los boquerones, quitándoles la espina que tienen. Una vez quitada la espina, les ponemos en su lugar una rama de tomillo fresco. Nos queda preparar un cuenco con agua, el zumo de un limón, la pimienta blanca y la sal a nuestro gusto. Metemos los boquerones en el cuenco donde estan todos los ingredientes y lo dejamos que se macere bien durante tres horas. Cuando haya pasado el tiempo indicado, pasamos los boquerones por un plato con harina, espolvoreamos y freímos en una sartén con aceite de oliva hasta que esten bien hechos y listos para servirlos a la mesa.