Brownie de Chocolate Blanco

Ponemos en primer lugar el chocolate blanco con la mantequilla en el fuego al baño María para que se funda muy bien. Por otra parte blanqueamos los huevos con el azúcar glass y cuando estén listos les añadimos el chocolate que hemos derretido. Lo batimos muy bien durante tres minutos y cuando haya pasado este tiempo le añadimos la harina, el extracto de vainilla, las avellanas, las nueces y la sal que sea necesaria según nuestro gusto. Mezclamos todo muy bien con la ayuda de una cuchara de madera. Cuando esté nuestra masa lista la vertemos en un molde de aluminio refractario y lo metemos en el horno a 180ºC durante 35 minutos, teniendo mucho cuidado de que no se nos queme y pinchandole con una aguja para saber si sale limpia y por consiguiente está hecha y preparada para servirla a la mesa.