Besugo al horno

Para ahorrar tiempo antes de empezar precalienta el horno a 200 grados. Luego en una fuente pon un chorrito de acite unas ramas de peregil. Haz varios cortes en el lomo del besugo y colócalo en la fuente.

En cada uno de los cortes coloca una rodaja de limón para que coja algo de sabor, luego corta la guindilla en rodajas, pela los ajos y trocéalos en lonchas finas y has un sofrito en una sarten con aceite de oiva.

Cuando el ajo de la fuente se esté dorando riega el besugo con el zumo de medio limón y remueve, luego cierra el horno y dejalo cocer durante al menos 30 minutos.

Cuando esté listo puedes servirlo en una fuente, con patatas cocidas o pimientos, y el jugo por encima o en una salsera.