Crema de puerros y patatas

Pelar, lavar, secar y cortar en rodajitas los puerros (sin usar la parte verde).

Pelar, lavar y cortar en trocitos las patatas.

Calentar en una cacerola de fondo grueso un par de cucharadas de aceite, saltear el puerro y en cuanto empiece a dorarse añadir las patatas.

Deshacer el cubito en un poco de agua hirviendo y añadirlo a la cacerola. Cubrir con agua las verduras y llevar a ebullición. Proseguir la cocción hasta que las patatas estén cocidas.

Pasar las verduras por el pasapurés o la batidora. Añadiendo el caldo poco a poco podremos controlar si queremos la sopa más o menos espesa. Ajustar de sal y pimienta y terminar añadiendo la leche.

Servir muy calentita