Pomodori per la bruschetta

Cortar la cebolla finísima. Lavar y cortar en trocitos pequeños los tomates. Poner los dos ingredientes en un cuenco, añadir las anchoas en trocitos (yo le he puesto también una cucharadita del aceite de las anchoas), la albahaca picada fina pero con las manos (así desprende mejor su aroma), aceite, sal y pimienta. Remover y dejar reposar para que se mezclen bien los sabores.

Tostar el pan, cubrir la superficie con la ensalada y comer corre corriendo