Atún Marinado a la Plancha

En un bol grande de cocina ponemos el zumo de las naranjas, el zumo del limón grande, el vino de jerez seco, el tomillo, la pimienta y la sal que deseemos según sea nuestro gusto. Lo removemos muy bien todo hasta que se mezcle muy bien. A continuación procedemos a marinar dentro de esta salsa que hemos preparado el atún fresco durante tres horas y media aproximadamente. Pasado el tiempo indicado, sacamos el atún, le rociamos un poco de vino de jerez por encima y lo hacemos a la plancha seis minutos por cada lado. Para terminar lo servimos a la mesa en una fuente adornado con perejil picado.