HONGOS AL HORNO

Se limpian bien los hongos. Se les corta el tronco y se reservan los sombreros.

En una sartén, se pocha la cebolla muy picada y una pizca de ajo. Se saltean en la sartén los hongos picados hasta que queden prácticamente hechos. Una vez erogados, se depositan en el fondo de una tartera y sobre ellos se colocan los sombreros. Se sazona de sal, se le añade un chorro de vino blanco y otro de agua y se introduce en el horno. Se deja asar durante 20 minutos.

Se espolvorea un poco de pan rallado y se gratinan. Antes de servir. se espolvorea también perejil picado.