Langostinos al Brandy

El proceso para elaborar esta receta es coger los langostinos y abrirlos por la mitad en su zona interior donde no tenemos la cáscara. Vamos colocando los langostinos según los vamos abriendo en una fuente con su cáscara hacia abajo. Por otro lado hacemos una salsa con la guindilla, aceite de oliva y el ajo bien picado. Echamos la sal que necesiten nuestros langostinos y regamos con la salsa que hemos hecho. Nos queda meterlo todo en el horno regándolo con el resto de la salsa que nos quede. Una vez que pasados cinco minutos estén listos nuestros langostinos, los sacamos, les echamos el brandy y flambeamos hasta que se consumo el alcohol. Para terminar añadimos a nuestros langostinos el perejil picado y servimos a nuestra mesa.