Lubina al Vino Blanco

En un recipiente cortamos los pimientos verdes, los tomates y las cebollas, haciendo filetes a los ajos. Por otro lado cortamos las patatas en rodajas una vez que las hemos pelado y colocamos en una bandeja refractaria de horno. Añadimos a las patatas todas las verduras cortadas anteriormente, lo regamos con aceite de oliva, sal y el vino blanco. Lo metemos en el horno y dejamos que se haga. En una cazuela preparamos un caldo con las colas de las lubinas y las cabezas, un poco de aceite de oliva y perejil. Le echamos la sal y la pimienta necesaria a nuestra lubina y regamos con el caldo dejandolo que se haga en el horno. Servimos a nuestra mesa una vez que esté bien hecho.