Piña con jamón especiado al horno

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Ingredientes

Para 4 personas

1 o 2 rodajas de piña por persona
2 lonchas finas de jamón serrano por cada rodaja
un poco de parmesano en polvo
pimienta negra molida
hierbabuena seca
½ cucharada de miel para cada rodaja de piña
unas gotas de aceite
un chorreón de Glasé de Vino Pedro Ximénez.

Preparación

Corta las rodajas de piña necesarias y con la ayuda de un cortapastas, prepara unos discos eliminando la piel de la piña. Unta ligeramente la bandeja del horno con unas gotas de aceite y precalienta el horno con grill a 200º C.

Coloca las rodajas de piña sobre la bandeja del horno y sobre ellas las dos lonchas de jamón serrano, espolvorea un poco de queso, la pimienta, la hierbabuena y en el centro de cada rodaja dispón media cucharada de miel.

Introduce la bandeja en el horno y deja cocer unos 5 minutos o hasta que veas que el jamón se ha dorado, retira y dispón las rodajas en los platos de servicio, riega ligeramente de modo decorativo con el Glasé de Vino Pedro Ximénez y ya puedes servir.

Autor: VelSid (Directo al paladar)

Publicada el 04 de septiembre de 2007

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