Pastel de queso con kiwi y plátano

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Ingredientes

Para 4 personas

1/2 kg. de requesón
1 vaso de leche
1/4 kg. de azúcar
1 cuch. de harina de maíz refinada
3 huevos
unas pasas de corinto en licor
2 kiwis
2 plátanos
Mantequilla y harina para el molde

Preparación

Echa en un recipiente el requesón, la leche, la harina de maíz refinada, el azúcar y los huevos. Bate todo con la batidora.

Unta el molde con la mantequilla y la harina y echa la mezcla con las pasas. Mételo al horno a 160 - 170 grados durante 20 minutos. Después desmolda el pastel y déjalo enfriar. Por último, decóralo con rodajas de kiwi y plátano.

Autor: Karlos Arguiñano

Publicada el 30 de agosto de 2007

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