Patatas Rellenas de Cangrejo

En primer lugar en un recipiente procedemos a pelar y cortar las patatas por su mitad hasta que estén todas listas. Seguidamente cogemos una olla con agua y sal, las metemos dentro para cocerlas y una vez hechas las dejamos que se enfríen. En un cazo grande cocemos los huevos, y una vez cocidos, los cortamos por la mitad y separamos las claras de las yemas. Nos queda mezclar las claras que hemos picado muy bien con el atún, los palitos de cangrejo y la mayonesa hasta formar una masa homogénea. Por otro lado vaciamos las patatas grandes, las rellenamos con la mezcla preparada anteriormente. Para terminar rallamos las yemas de los huevos y espolvoreamos con ellas las patatas preparadas con anterioridad, las dejamos que se enfríen y servimos a nuestra mesa.