Guiso de Chipirones

Para hacer esta receta lo primero es coger y limpiar muy bien los chipirones en abundante agua, les echamos la sal que sea necesaria y los pasamos por harina de trigo. Por otro lado cortamos los dientes de ajo en láminas y los ponemos a dorar en una sartén con aceite de oliva. En el mismo aceite que hemos dorado los dientes de ajo, salteamos los chipirones. Una vez que tenemos los ajos y los chipirones en nuestra sartén y cuando el agua se haya evaporado agregamos los pimientos verdes cortados en tiras. Lo dejamos cocer todo hasta que veamos que está bien tierno, rociamos con el vinagre de vino y servimos a nuestra mesa.