Queso con frutas: un postre rico y completo

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Ingredientes

Para 4 personas

4 melocotones maduros
350 gr de queso blanco (si estás a dieta busca un queso bajo en grasa)
100 gramos de moras (también valen pikotas, cerezas o arándanos…)
6 cucharaditas de azúcar (en nuestro caso edulcorante artificial)
2 cucharaditas de nata líquida (un capricho)
1 vaso de agua

Preparación

Pelamos los melocotones y los partimos en dos

los ponemos en una cazuela y los espolvoreamos con 4 cucharaditas de azúcar y los dejamos ahí durante unos 8 o 10 minutos para que absorban el azúcar

luego echamos en la cazuela el vaso de agua y lo ponemos a fuego lento, dejándolo hasta que la fruta esté muy tierna y el azúcar se haya convertido en almibar

cuando llegue a este punto lo sacamos y dejamos enfriar

por otro lado mezclamos el queso con la nata y dos cucharadas de azúcar, y removemos todo hasta formar una crema

repartimos la crema por las copas donde se vaya a servir le ponemos la fruta por encima (las moras y los melocotones) y lo metemos en la nevera un par de horas para servir frio

Autor: Bajo en calorias

Publicada el 26 de julio de 2007

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