BUÑUELOS DE BACALAO

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Ingredientes

Para 4 personas

200 gr.harina, 400 gr.bacalao desalado, 3 huevos, 1 vaso de agua con gas (gaseosa), 1 sobre de levadura, 2 dientes de ajo, perejil picado, aceite para freir.

Preparación

Se separan las claras de las yemas y se montan. Ponemos la mariposa y programamos 3 min.,vel. 3. Sacamos y reservamos.

Ponemos unos 30 gr. de aceite a calentar unos 3 min. temp.Varoma, vel. 1. Echamos los ajos troceados, el bacalao y programamos 5 min. temp. Varoma, vel. 1.

Una vez terminado subimos la velocidad para triturar el bacalao.

Echamos al vaso la harina, la levadura, el agua con gas, las yemas, las claras y el perejil. Mezclamos a vel. 6.

Nos debe quedar como una bechamel clarita, si nos queda espesa añadimos más gasseosa y si queda muy clara un poco más de harina.

Ponemos aceite en una sartén y una vez calientem , vamos echando cucharitas.

Salen bastantes. Si haces toda la masa, puedes congelar la que te sobre.

Autor: Mauser

Publicada el 16 de julio de 2007

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