Picamos fina la cebolla y la rehogamos hasta que esté pochadita. Añadimos los calamares troceados en trcitos pequeños y el vino blanco y dejamos hacerse 10m. Agregamos el arroz y movemos 3-4m. Vamo...

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En una sarten con aceite escaso se frien un poco los langostinos y se transfieren a un plato. En el mismo aceite se dora un poco el rape, previamente enharinado y salpimentado, y tambien se reserva. M...

Pela y lava bien las patatas, seguidamente sécalas y córtalas en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente. Sazona con un poco de sal y pasa las rodajas por harina y seguidamente por el hue...

Poner las almejas en un cuenco con agua fría, unas gotas de vinagre o un pellizco de sal. Aclararlas con agua limpia, antes de utilizarlas, para eliminar la tierra. Limpiar los mejillones y ponerl...

Cuece la pasta en abundante agua salada según indican las instrucciones del paquete para que estén al dente. Limpia los calamares y córtalos en aros. Pela y corta la cebolla también en aros y empie...

Desdoblar la masa brisa sin quitar el papel de cocción, introducirla en un molde redondo 22cm y pinchar el fondo de la masa con un tenedor. Precaletar el horno a 200º durante 10 min. Meter el molde ...

Se cuecen las patatas al vapor con su piel ( unos 30 - 40 minutos, segun el tamaño de las patatas ), se pelan y se parten en rodajas grandes. Se ponen en una cacerola, por capas, y sobre cada capa se ...

Primero se funde el chocolate, introduciéndolo en el horno microondas, después de añadirle el ron, durante 1 1/2 minutos, a potencia máxima. Se deja enfriar. Después se montan las claras a punto de...

Juntamos los ingredientes del adobo en una cazuela,espesamos un poco con harina de maíz disuelta en agua y cocemos 1m. Bañamos con este adobo las alitas y las vamos colocando en una fuente de horno. ...

Para el fondo de pescado, se toman los ajos y el tomate y se fríen. Se añade el azafrán y se echan un recipiente con el agua indicada hirviendo. También se fríen las ñoras (es importante que esper...

En una cazuela con un poco de aceite de oliva rehogamos los ajos troceados en láminas, la cebolla cortada en juliana (tiras finas) y la rama de perejil. Cuando esté cocinada la verdura añadimos las ...

Pelamos y cortamos en rodajas más bien gruesas las patatas. Cocemos las patatas cortadas en rodajas en una cazuela con agua y un puñado de sal durante 10 minutos. Sofreímos sin que se doren los ajos...

Quitamos el exceso de grasa y piel a los muslos y los doramos en una olla con un poco de aceite de oliva. Añadimos un puñado de sal gorda y le damos unas vueltas. Agregamos el ajo cortado en láminas...

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente. Las salamos y rebozamos en harina y huevo. Las freímos en abundante aceite caliente. Cuando estén doradas, ...

Primero se prepara el caldo de bogavante. Para ello, separamos la cabeza del bogavante de la cola. Reservamos la cola y las pinzas para el arroz. Abrimos la cabeza por la mitad y la salteamos en un...