Licuar todos los ingredientes de los panqueques. Freír en un sartén con una gota de aceite. Desmenuzar la carne de jaiba, agregar el puerro finamente picado. En una olla reducir la crema con el anís d...

Ralle la cebolla y dórela en la mantequilla. Agregue el filete cortado en trocitos y también dórelo. Añada los champiñones, el perejil, el extracto de carne, la salsa de tomates y la harina. Aliñe con...

Lave y corte la carne en trozos pequeños y alargados. Pique todas las verduras, en trozos de igual tamaño. Fría la carne en un poco de aceite, separadamente las papas y las cebolla. Espolvoree la h...

Corte las zanahorias en monedas finas, póngalas sobre una fuente. Luego adobe los trozos de carne con la mantequilla y el romero, añada sal. Selle en una sartén los trozos de carne, luego póngalos sob...

PARA LA SALSA: 3 cucharadas de aceite d oliva 1/2 cebolla finamente picada 1 diente de ajo finamente picado 1 tomate picado 1/4 taza de salsa de tomates 1 cucharadita de azúcar sal y pimienta ...

Pele y pique finamente en lasquitas las papas. Póngalas a freír en aceite caliente, junto con la cebolla cortada en pluma. Así se vayan dorando, délas vuelta y macháquelas con el espumador. Sazone con...

Mezcle los cinco primeros ingredientes y marine los trozos de pechuga de pavo durante tres horas. Escúrralos. Ensarte la carne en las brochetas (medianas) alternando con cubos de manzana. Ase las broc...

Ralle las papas crudas lo más finamente posible. Mézclelas con la harina. Agregue los huevos enteros, ligeramente batidos con la crema, sal y pimienta. Una todo muy bien. Con esta pasta, haga los panq...

Bata las claras a nieve, agregue las yemas y verduras picadas o molidas. Caliente el aceite en la sartén (que no se queme) y ponga a cocer tapado. Cuando está firme, Cocido el huevo, se da vueltas y...

Pele las papas y cocerlas en agua fría con sal. Escurra el agua (guárdela para una sopa). Muela las papas o pásela por la prensa puré. Agregue la sal y leche caliente, batiendo con una cuchara de made...

Lave bien la lechuga. Pele y corte la manzana y la palta en gajos. Junte todos los ingredientes en una ensaladera y aliñe a gusto con sal y jugo de limón....

Hierva el agua y vierta el couscous, añada sal. Tape y deje reservar unos 10 minutos. Ponga en una fuente extendida y separe con un tenedor. Deje enfriar. Junte los couscous, tomates, pepinos, pimient...

Cueza las betarragas y déjelas enfriar. Corte la cebolla en pluma y déjela macerar un rato. Junte los ingredientes en una ensaladera y aliñe con sal y jugo de limón a gusto....

Lave muy bien la lechuga y píquela. Pele las paltas y píquelas en trocitos pequeños. Junte la lechuga con la palta en un bol y aliñe con sal, jugo de limón y aceite a gusto. Decore con huevos duros...

Pele la manzana y quítele el corazón, córtela en cubitos y rocíela con un poco de jugo de limón. Mezcle el repollo, la manzana, las pasas y las paltas peladas y rebanadas. Sazone a gusto y sirva....