ESPAGUETIS CON SALSA DE CARNE

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Ingredientes

Para 4 personas

espagueti, 350 gramos
carne de vaca picada, 250 gramos

zanahoria, 2 unidades
cebolla, 1 unidad

apio, 1 ramita
tomate natural triturado, 750 gramos

vino blanco, 1/2 taza
albahaca fresca, 1 cucharada

aceite de oliva, 6 cucharadas
queso parmesano rallado, 2 cucharadas

sal, al gusto
pimienta molida, al gusto

Preparación

Raspar la piel a las zanahorias, lavarlas y picarlas. Lavar el apio y picarlo. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. A continuación, calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar la cebolla hasta que comience a dorarse. Incorporar las zanahorias y el apio, y freir unos 5 minutos.

Agregar la carne y una vez que se suelte, regar con el vino, añadir el tomate, sal, pimienta y mantener en el fueggo durante 30 minutos, moviendo de vez en cuando. Mientras se hace la salsa, cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite hasta que esté "al dente". Colarla y colocarla en una fuente o cuenco de servir. Incorporarle la salsa, espolvorear con albahaca picada y servir inmediatamente, acompañada con el queso parmesano.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Autor: recetas populares

Publicada el 16 de marzo de 2008

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