Ensalada de couscous

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Ingredientes

Para 4 personas

taza(s) agua
1 taza(s) couscous
1 cucharada(s) sal y pimienta
2 pimiento(s) rojos pelados y picados
2 pimiento(s) verdes pelados y picados
4 tomate(s) pelados y picados
2 pepino(s) pelados y picados, sin semilla
1/2 taza(s) hojita(s) de cilantro picadas
8 cucharada(s) aceite de oliva
1/3 taza(s) jugo de limón
1 1/2 cucharadita(s) comino
1/2 cucharada(s) paprika
3 diente(s) ajo(s) picados

Preparación

Hierva el agua y vierta el couscous, añada sal. Tape y deje reservar unos 10 minutos. Ponga en una fuente extendida y separe con un tenedor. Deje enfriar. Junte los couscous, tomates, pepinos, pimientos y cilantro.

Mezcle el aceite, jugo de limón, comino, páprika y ajo. Aliñe con sal y pimienta.

Vierta sobre la mezcla anterior y mezcle.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Autor: recetas populares

Publicada el 26 de febrero de 2008

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