Albondigas con salsa

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Ingredientes

Para 6 personas

1 kg. de carne picada magra
7 cucharadas de apio bien picado
4 cucharadas de pan rallado
4 huevos
100 gr. de perejil picado
3 cebollas
500 gr. de tomate triturado
300 cc. de vino blanco
2 hojas de laurel
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 litro de caldo de ave

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes y se hacen las albóndigas.

Se colocan las albóndigas en una cacerola y se agregan todos los ingredientes de la salsa.

Se pone a cocinar a fuego fuerte primero hasta que rompa el hervor, y luego se deja cocinar a fuego mediano hasta que se concentre la salsa.

Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Publicada el 25 de febrero de 2008

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