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Precalienta el horno a 200º C para hacer las berenjenas mientras haces el sofrito. Lava las berenjenas, córtalas en rodajas y disponlas en un colador con sal para que desprendan su amargor. Pasada una...

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picar la cebolla y transparentar en manteca y aceite. cortar la carne en tiras y agregar a la cebolla. cocinar hasta que dore. cortar los hongos en cuartos y agregar. cocinar un minuto y lev...

Lavar bien los tomates y cortar la parte superior como una tapa.Vaciar con una cucharilla y dejar un rato bocabajo en un plato para que se escurran bien. Mientras, exprimir el medio limón, escurrir b...