Bizcocho integral de zanahorias y canela

Precalentar el horno a 180º. A continuación se mezcla en un bol la harina tamizada, la canela, la levadura, la sal, el azúcar y las nueces. Se trituran las zanahorias y se añadin los huevos y la mantequilla y se bate todo hasta que queden integrados todos los ingredientes. A continuación se añade la harina, la levadura y la sal y se mezcla hasta para obtener una masa uniforme y sin grumos.

Se engrasa un molde con mantequilla, se introduce la masa y hornea durante unos 25 min.

Se deja enfriar y se puede cubrir con azúcar glass.