Empanada de peras y morcilla

Thermomix y sartén

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Ingredientes

Para 4 personas

1/2 kilo de cebollas
50 gr aceite oliva
75 gr nata líquida
Sal, pimienta, nuez moscada y canela al gusto
2 morcillas de cebolla
5 peras conferencia
2 planchas de hojaldre
1 huevo para pintar

Preparación

Se pone la cebolla en el vaso, partida en trozos grandes y se programa 4 segundos, velocidad 4. Se añade el aceite para freir y se programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Se deja templar y mientras se va forrando un molde con una de las planchas de hojaldre.

Cuando está tibio el sofrito, se añaden los condimentos y la nata y se mezcla programando 5 segundos en velocidad 1.

Se pone todo sobre la base de hojaldre y después se pone una capa de morcilla y otra de peras cortada en láminas.

Se cubre con la otra plancha de hojaldre, se pincela con huevo batido y se hornea a 180º durante unos 25 minutos, o hasta que esté dorada.

Publicada el 05 de marzo de 2008

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