BRAZO DE PURÉ DE PATATA RELLENO

Preparar un puré de patatas espeso. Dejar enfriar y reservar en el frigorífico.

Para el relleno, cortar a rodajas aceitunas rellenas de anchoas, pimiento morrón de lata a trocitos pequeños, 2 latas de atún en aceite y 4 ó 5 cucharadas de tomate frito, remover bien y reservar.

Una vez el puré esté frío, así es más fácil de montar el brazo, colocarlo encima de papel film, aplanarlo y formar un rectángulo. Poner el relleno en el centro y con la ayuda del papel film, enrrollarlo.

Ponerlo en una bandeja alargada y adornarlo con mayonesa, aceitunas, huevo duro y pimiento morrón