AGUACATE en rollito, RELLENO

mezclar todos los ingredientes menos el aguacate (el huevo duro picado, el surimi, las gambas picadas, la lechuga y la mayonesa).

Partimos el aguacate por la mitad y le quitamos el hueso. Cortamos el aguacate a lo largo en tiras finitas, la primera y la última capa se las picamos en la ensalada. Ponemos las láminas sobre un cuadrado de film transparente montando unas sobre otras

Ponemos un poco de ensalada sobre el aguacate

Con mucho cuidado doblamos el plástico formando un rollito lo más perfecto posible y metemos en la nevera para que mantenga bien la forma

Para servir le quitamos el plástico y lo adornamos un poco con unos langostinos, yema picada, surimi y mayonesa