TARTA MOUSSE DE LECHE MERENGADA

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Ingredientes

Para 4 personas

Para la base:
250 grs. Galletas tipo Napolitanas
70 grs. Mantequilla sin sal

Mousse de Leche Merengada:
600 grs. nata montada
5 claras montadas a punto de nieve
5 hojas de gelatina
380 grs. de leche condensada
200 grs. leche entera
1 rama canela
cáscara de 1 limón
ralladura de 1 limón
canela molida

Preparación

1º haces la base de galleta, trituras las galletas en 5-7-9 hasta que estén polvo. Añades la mantequilla y programas 5 m. 90º vl. 3,1/2 con esta masa se forra la base del molde y se reserva en el frigorifico.

2º Monté la nata, y a la nevera.

.3º Pones mariposa, echas la leche normal con la cáscara de limón entera y el palo de canela, y le puse 5 min. 90º Vl. 3.

En vez de colar, saqué con un tenedor la cáscara y el palo. Quitar la mariposa.

Añades la gelatina escurrida: aprox. 20 seg. V3-4-5 hasta que se deshace. Añades la leche condensada, y otros 15-20 seg. V 3-4. Verter en una ensaladera grandecita.

4º Montas las claras con una pizca de sal o unas gotas de limón, 6 min. V3 1/2 con mariposa y cuando quedaban 2 min, le añadí canela molida.

Ahora ya añadir las claras a la ensaladera y después la nata montada

Al molde y a la nevera.

Publicada el 04 de marzo de 2008

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