Ensalada de tomates cherry, mozzarella y nachos
Ingredientes
Para personas
Tomates cherry 400 g
Aceite de oliva 1 cda Sal y pimienta Bocconcini de mozzarella 400 g Aliño Paltas pequeñas 2 Aceite de oliva 2 cdas Jugo de 1 limón Tomates perita 2 Cebolla chica 1 Varios Nachos Cilantro fresco Preparación
1.
Sartenear ligeramente los tomates con el aceite de oliva. Salpimentar y acomodar sobre una fuente. Intercalar los bocconcini entre los tomates.
2.
Aliño
3.
Licuar la pulpa de la palta con el aceite de oliva y el jugo de limón. Pasar a un bol e incorporar los tomates cortados en cubos pequeños y la cebolla finamente picada.
4.
Acompañar la ensalada con el aderezo de palta y los nachos.
5.
Decorar con hojas de cilantro.
Publicada el 18 de febrero de 2008 Vista 223 veces Comentarios
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